ホテルのセクション(スタッフ)に関連した用語(用語集)を紹介しています。
- ホテルのセクション(スタッフ)の用語集
- アクティビティ・デスク(Activity Desk)
- ウェイター(Waiter)
- キャッシャー(Cashier)
- ギャルソン(Garcon)
- グリーター(Greeter)
- コンシェルジュ(Concierge)
- ゼネラルマネージャー(General Manager)
- ソムリエ(Sommelier)
- バーテンダー(Bartender)
- ハウスキーパー(Housekeeper)
- バトラー(Butler)
- フロント(Front)
- フロント・クラーク(Front Clark)
- ベルボーイ(Bellboy)
- ページボーイ(Page boy・Pageboy)
- ポーター(Porter)
- メートル・ドテル(maitre d’hotel)
- レセプショニスト(Receptionist)
- レセプション(Reception)
ホテルのセクション(スタッフ)の用語集
アクティビティ・デスク、ギャルソン、グリーター、バトラー、フロント・クラーク、ページボーイ、ポーター、レセプショニストなど、さまざまなホテルのセクション(スタッフ)の用語(用語集)を解説しています。
アクティビティ・デスク(Activity Desk)
各種レジャー・スポーツ・観光関連のインフォメーションや手配などを担当する専門部署。
一般的に宿泊客を対象として、レジャー・スポーツ関連施設の各種情報提供や予約、観光・小旅行の手配などのサービス提供を行っています。
コンシェルジュやインフォメーションが担当していることもあるが、リゾートホテルなどでは担当スタッフが専用デスクを設け常駐していることが多いです。
ウェイター(Waiter)
女性の場合は「ウェイトレス(waitress)」になります。
レストランやバーなどの料飲施設で、料理や飲み物を利用客にサービスする職種です。
ギャルソン(Garcon)ともいいます。
キャッシャー(Cashier)
会計係の総称。
通常はフロントにいて、宿泊客の勘定を精算したり、両替といった業務を行います。
フロントに限らず、レストランや売店などでも、金銭に携わる業務につく人を「キャッシャー」といいます。
ギャルソン(Garcon)
ウエイターのこと。
レストランやコーヒーショップ、ラウンジなどで顧客に対し、メニューを提示、説明し、注文を受け、料理を出し、勘定書を渡します。
グリーター(Greeter)
正面玄関で客を迎え入れる係のこと。
または、レストランの入口で客を迎え、テーブルまで案内する係のこと。
コンシェルジュ(Concierge)
宿泊客のあらゆる相談に応じる案内係。
観光案内やレストランの予約、チケットの手配、劇場の予約、航空チケットのリコンファームなど、さまざまな旅のお手伝いをプロフェッショナルにしてくれます。
何か依頼したら、それなりのチップを忘れずに。
ゼネラルマネージャー(General Manager)
総支配人。ホテルの経営における最高責任者。略してGM。
その昔、アメリカでは「総支配人が勤まれば、大統領になれる。」ということわざがあったという。
その守備範囲はホテルのあらゆる部門にわたり、総支配人にはそれだけ難しい仕事だということなのでしょう。
ソムリエ(Sommelier)
レストランなどで、ワインのアドバイスや提供・管理をする人。
料理との相性を考えながらワインを選んでくれるが、ワインの選び方ひとつで、そのレストランの水準が判断されることもあり、知識だけでなく、 サービス全般の高度な能力も要求されます。
最近は女性の進出も著しく、女性ソムリエは「ソムリエール」と呼ばれています。
バーテンダー(Bartender)
バーにおけるサービス担当者。
バーマン(Barman)とも呼ばれる。
バー、ラウンジなどでアルコール飲料などをお客さんに提供します。
カクテルを作ったり、簡単な軽食を出したり、時にはお客さんの話し相手になったり、またキャッシャーも担当していることが多いです。
ハウスキーパー(Housekeeper)
客室の管理担当者。
客室部門における設備管理、客室の接客サービスを統括するホテル従業員として、通常、客室用リネンや消耗品の管理、ランドリーサービス、ルームサービスなどを主に担当します。
一流ホテルでは24時間体制です。
バトラー(Butler)
執事のこと。
その部屋のお客様専属で、さまざまな用件をきいてくれる「お客様専属の客室係」です。
このサービスは一般に、「エグゼクティブ・フロア」など上の方のクラスにのみ提供されるサービスです。
フロント(Front)
フロント・デスク(front desk)、フロント・オフィス(front office)などの略称。
ホテルのまさに顔と呼ぶべき、中心的な部署。
ホテルのロビーの正面に位置し、レセプション、インフォメーション、キャッシャーなどから構成されています。
チェックイン、チェックアウトの受付はもちろんのこと、ルームキーの管理、精算、両替、メッセージや郵便の管理、トラブルへの対処など、 さまざまな業務を行っています。
何か困ったことがあればまずフロントへ行ってみましょう。万全の対処をしてくれるはずです。
フロント・クラーク(Front Clark)
フロント・デスクで接客事務に携わるスタッフの総称。
細かくは、
- レセプション・クラーク(チェックインの受付)
- インフォメーション・クラーク(各種案内、メッセージや郵便の管理)
- リザベーション・クラーク(宿泊予約の対応)
などに分かれていますが、小さなホテルではすべてを兼任することが多い。
ベルボーイ(Bellboy)
チェックイン時に部屋まで案内し、荷物を運ぶ係。
このようなサービスがあるのは、比較的高級なホテルだけになります。
「ベルボーイ」のほか、ベルマン、ベルガール、ベルパーソンなど、ベルスタッフの呼び方はさまざまです。
ページボーイ(Page boy・Pageboy)
宿泊客を客室まで案内したり、顧客の呼び出しなどフロント関係の雑用を行う係。
ポーターがいない場合は、顧客の荷物も運びます。
「ページボーイ」は、ヨーロッパのホテルでのみ見られるホテルスタッフです。
※米国ではこの「ページボーイ(客室への案内係)」と「ポーター(荷物を運ぶ係)」を合わせて、「ベルボーイ」となりました。
ポーター(Porter)
ヨーロッパのホテルなどで、ホテルの玄関からロビー内での荷物の運搬や保管をメインに担当する係。
部屋への荷物の運搬や案内を兼ねる場合もあります。
※米国ではこの「ポーター(荷物を運ぶ係)」と「ページボーイ(客室への案内係)」を合わせて、「ベルボーイ」となりました。
メートル・ドテル(maitre d’hotel)
フランス語でレストランの給仕長のこと。
場合によっては、レストラン支配人の役割を果たす場合もある。
フランスでは最優秀職人賞(通称MOF)を授与するコンクールが行われるほど、重要な職種になっています。
米国では、略して「メートル・ディー」もしくは「メートル」などと呼ばれています。
レセプショニスト(Receptionist)
レセプション・クラークのこと。
フロント・デスクで、主に宿泊客のチェック・イン手続きを行います。
予約の確認、宿泊者登録、客室の割り当て、そしてルームキーの受け渡し・管理など、多岐の業務を担当します。
レセプション(Reception)
ホテルのフロント機能の1つで、宿泊客の受付を行う所。
通常、宿泊客のチェックイン業務、ルームキーの管理、各部門との連絡事務手続き、必要書類の作成、客室セールスなど多岐の業務を担当しています。
その担当者をレセプショニスト、レセプション・クラークなどと呼びます。